+

Porady

Jaka jest różnica między białkiem roślinnym, a białkiem zwierzęcym?


W celu zapewnienia pełnowartościowego białka w diecie psa, należy wykorzystywać różne surowce, będące źródłem białka. Podstawowa różnica między białkiem pochodzenia zwierzęcego, a białkiem roślinnym polega na różnym współczynniku ich strawności – czyli możliwości jego trawienia i wchłaniania w przewodzie pokarmowym psa. Wyższymi współczynnikami strawności charakteryzuje się białko pochodzenia zwierzęcego – szacuje się, że wynoszą one dla białka zwierzęcego około 90% podczas, gdy dla białka roślinnego tylko na poziomie 60-70%. Na niższą strawność białka roślinnego ma wpływ przede wszystkim zawartość składników towarzyszących takich jak włókno pokarmowe, czy węglowodany trudnostrawne. Planując dietę psa, należy uwzględnić większy udział produktów pochodzenia roślinnego. Surowce te zawierają szereg cennych składników biologicznie czynnych, natomiast warto pamiętać, że w diecie psa głównym źródłem białka powinno być białko zwierzęce.

 

Opracował
dr JACEK WILCZAK
z Zakładu Dietetyki Wydziału Medycyny Weterynaryjnej SGGW w Warszawie